Works.roast-cafe': 咖啡

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2012年11月27日星期二

ロイヤルRoyal-coffee意外的咖啡印象

每一段旅程都有不可預知的驚喜等著，就像每一顆咖啡豆所帶來的喜悅一樣，東京TOKYO BACH CAFÉ的分別之後，原以為就不再會有咖啡相關行程，就在我們旅行淺草時，無意中發現這一間ロイヤルRoyal-coffee，帶有一點時間味道，自家煎焙咖啡豆的店。很好奇的，這一次我們又將我們的娃娃車台了進去，這間老店就像是一間室內露臺，是得走上台階才能到達客座區。店內有一種時間停留的優雅感受，讓我聯想到台北的波麗露，但一點早期人們嚮往歐洲的生活複製，在店裡享受悠閒咖啡香的好像從年輕時他們就常流連在這一家充滿回憶的咖啡店。店裡的咖啡樣式也不多，像是來店裡喝咖啡就照舊吧的有默契，我看每一位進到裡面的顧客，好像在陪一位老朋友般的輕鬆，手上的咖啡是一種悠閒也是一種感情，對於我們這種外來客，就像是撒上咖啡的肉桂，是常有的也是偶爾的，也是生活中的一部分那樣自然。

烘焙機

好像是時間的咖啡廳

2012年4月8日星期日

One night in Beijing, Horst coffee1黑夜足跡北京,豪坊咖啡

黑夜北京落腳豪坊

北京2012,趁這展覽期間繼續一段未完的旅行，我的咖啡之旅似乎因著來到北京有著新的可尋的機會，一連兩天雖然天氣仍然微冷有時還飄著細雨，然而我的心卻有著可以尋找到想念的味道而溫軟期待著。進入中國其實要找到好的咖啡味道有時真的十分不易，好的咖啡店又不一定開在容易的地方，不知是不是經營不易，還是老闆對於都市開發的信心期待,總是有踏破鐵鞋之遙。就拿今天鎖定的目標一樣，我總感覺要踏遍了北京城，可他怎麼還在天邊，地圖上的一段卻要我斷了命的不停尋找著，真累，等到天黑入了夜，真的不得不尋求幫助。小黑出租車的先生，像是給了我一潑冷水答案班無情回應，還很遠的呢。我…我….還真的體會到中國的地大陸博了，總像翻山越嶺般的辛苦尋找著，終於黑夜前投宿到我們的豪坊。但他不是旅店，我還得想著回程，然而我還是不顧後腦勺的發顫，依然決定還是完成我的品嘗之旅，不知是中咖啡的毒深，還是不願空手而回的堅持，反正我已經點了一杯卡布坐在兩台百萬以上probat烘豆機的旁邊，品嘗我的獎賞，早已忘記奔走的慌亂辛苦，喝進口裡是滿溢的奶香混著咖啡的核果，雖是不重卻也mix的很恰到好處，滑順綿密的口感留在唇邊是幸福過的記憶，讓我立刻氣質了起來，眼睛不斷的好奇看著這裡環境，像是未經包裝的糖果，完全看見它的甜和味道的樣子。

2Probat

不清楚地拉花朦朧美吧就像今夜夜色般

Uncie Bean

哥倫比亞Colombia

嘴裡還掛記卡布的甜，心裡擔心著天黑回不了旅店的急，讓我迅速著進入我想了解的純黑世界，我讓服務員為我做杯哥倫比亞，她說是虹吸萃取出的哥倫比亞，我心想那是我怕的濾紙味道，總是壓過我企圖想啜飲咖啡原味，有壓力但還是得面對，端上我眼前的一刻我鼻子蓋上咖啡杯時，我的壓力肆放了，迎過來的味道真香，像是一縷輕煙漫過西湖邊般的美，啜一口雖仍有些不願的味道，但那豆子的甜香跳在舌頭上，讓我忘記那惱人的濾紙，隨著大口的喝進，慢慢帶著溫和的舌根酸香味，其實哥倫比亞能煎焙到如此，不僅相信Probat的魅力，更是了解自家烘焙的主人的用心，回程上很滿足今天的一整天尋找的味道旅程，或許這就是咖啡讓我忘記它不過是個豆子的魅力，好像整個心理種了一片咖啡林的滿足。

coffee bean

諾大藝術殿，應該可以常辦活動吧

2011年10月11日星期二

Sweet home corner cafe

Sweet home corner cafe
---- Sweet home 民安coffee
有時小小的，卻蠻有味道，有時躲在角落卻是如此引我注目。Sweet hom就像他的店名很sweet，店的裝設狹小卻可看得出老闆的用心，更可以很接近的直接面對面客人，幾次去店裡買咖啡常常見到客人就直接一直站著和老闆聊天，問著老闆該喝怎樣的黑咖啡，之前在哪喝的咖啡又是怎樣的味道。可能是和老闆擔任過咖啡評審的身分有關，經常站著的像是問問題的學生。

店裡小烘豆機

到店裡目前我只喝過Sweet home 的拿鐵和卡布。或許被店名的影響所選擇吧!不過兩者喝過以後還是偏愛較厚的卡布，濃濃香香的有些核果味也有些炭苦味，算是可以不錯的口感。不過在冷涼後的口感有一些不能接受，多一些澀味不知道是不是混的豆品的問題。基本上在這麼低價的咖啡中算是很好的享受，物超所值了。

對外營業小窗戶

或許下次有機會可以站著跟老闆邊喝咖啡邊聊著咖啡兩三事，不過似乎要早些去站位子，小小的店生意還不錯，當然旁邊也有小座位，但站著喝別有一番風味。

可愛小店面

2011年8月8日星期一

Coffee Yeh---酷愛酸咖啡的葉教授豐原咖啡葉

酷愛酸咖啡的葉教授

豐原咖啡葉

很多品項讓你選擇品嘗

一路往南的旅程一如往常的下豐原吃最愛的豐原排骨酥麵和鳳梨冰,當然我並不是豐原人，但卻有著地緣之緣認識了豐原，總覺得許多的美食發展甚至發源地方，就像今天終於又吃到經常需要大排長龍才能嗑到菱角酥，飽足之後當然接著前往嚮往已久的咖啡葉探索了o

特色甜點

知道咖啡葉已快有兩年時間，每一次路過總每一次因著時間的匆忙錯過相識機會，今天有著一整天的空閒與機會總不該再匆忙而過，然而當衛星導航指向咖啡葉的時刻我卻猶豫了一下，原因是因為門面不同，之後才了解原來咖啡葉兩年前是在廟東附近，近一年多才搬到現在的店址，幸好我找的資訊是更新的，不然還以為又要撲空含恨了o

咖啡葉是我在台灣喝到少數耕耘愛喝酸味明亮的咖啡業者，畢竟在台灣能接受都是酸味的咖啡群眾可能不到20%消費人口，當然近幾年因著喝咖啡的知識和咖啡業者的推廣之下，愛喝明亮酸味的咖啡人也漸漸的增加起來了，進了咖啡葉讓我有一種都是明亮的感動，不僅咖啡就連咖啡葉的糕點點心都讓人很明亮，更讓我明亮是老闆這個有意思明亮的人，不是他的個性卻是他的創意心讓我很眼睛一亮，能夠想到做到的人真的真的少之又少，原來學語文的老闆卻很有施作的實踐能力歐o

不同方式品味咖啡

咖啡葉的咖啡豆種也很繁多，因著季節有不同推廣莊原豆當然也有經常的豆品，有意思是老闆介紹咖啡的方式就像是賣牛奶的方式一瓶一瓶讓你挑，挺新鮮的，喝咖啡的方式也很不一樣，居然也有喝到飽方案可讓你選擇，價格卻是很實惠，加點個原味起司蛋糕都不會讓你負荷過重，除了一般消費當然也有愛喝特色單品的豆種可以選擇，藍山和cona都是季節可選的豆品o

老闆親自沖煮

今天我從清爽香甜的希望咖啡一路喝進帶有明亮果酸的寶石接著帶著有濃濃藥草味的曼特寧，最後還喝了花香味十足的西達摩，香味在溫涼後轉茶香中帶有微酸苦甜，甚至滲進冰塊的西達摩居然散發微微的巧克力香，來到咖啡葉喝咖啡方式很多變也很創意，老闆煮咖啡的方式也很靈活多變，不同咖啡也會用不同的方式淬取，然而不要以為大多是以酸味為主的咖啡葉就沒有BODY重的咖啡，意外點了他的卡布，卻是香濃厚純。看起來老闆是下過許多工夫在烘豆上。

咖啡葉

瓷杯不大卻很有味道

冰鎮品味

就是要讓你了解愛上咖啡

咖啡葉的店很明亮老闆人很溫馨咖啡很留人店的風味很讓人一想再想

2011年7月24日星期日

上海魯馬滋咖啡

來自日本的咖啡味魯馬滋咖啡

----上海異國自家烘焙咖啡

魯馬滋

再一次的來到上海這個國際性都市，心中還是念念不忘找尋可以被品味的記憶味道，迷人的咖啡香,趁著空閒時間，一個人進入人潮洶擁的地鐵線中，自己就好像是生產品一樣被擠擠壓壓最後成品射出在湖南路上的地鐵站出口，有一些失去了方向,幸好馬上看見的建築物還算有些古典,邊走邊發現巷弄中的世界很特別也很有異國味，走過376忍不住還是回頭進去觀察一下異樣的區域，雖然原本的目標是魯馬滋，或許當作旅行就可以更多的新發現，回頭的收穫也算是不錯，不過這下子卻讓我原本不熟的路況更混亂，算是驚奇中的小探險吧，最後還是讓嘴吧帶路，進去i(information)一下，想不到還真很像到歐洲旅行到處都得i一下，原來我一直在周圍繞來繞去，一出巷口不一會右轉，魯馬滋就藏在有著老上海街道的牆身裡。

說是藏著一點都不誇張，除了路況不熟的問題之外，另一特點是魯馬資的店格，真的小到連旋馬都不行的小法。然而店內的味道卻很歐洲，很像威尼斯的角落小店，店裡的老闆就親切的招呼在吧台後，吧台前還擠坐著和老闆閑聊咖啡的顧客。

轉個彎我選擇一間像是密式的沙發座坐下，雖是狹小卻有大片窗可望著來往的行人，卻又不被干擾，這好合我找尋品味咖啡的目的。

好肯亞

剛開始我先選擇點了一杯最近才比較過的肯亞AA，或許存心想較量的出發點，不過並沒失望，魯馬資的店名從此就烙印在我的味覺當中，她的肯亞芳香溫馴的口感是一開始的記憶，後帶有後韻微酸的甘甜味，既明亮又友善，是我可以接受甚至享受的好味道，從熱香的咖啡味道冷純的果酸香都很有魯馬滋的風格。當然著風格是我記上去我印象中的。

連喝兩杯好咖啡

我很少會在一家店連點兩杯黑咖啡，不過老闆專業的說她不賣帶奶的咖啡，不關是出於專業或是品項準備方便，至少我接受他的堅持，第二杯當然還是以挑戰為出發點。摩卡黑咖啡，很多老闆不敢挑戰的豆品，有的是挑戰失敗卻不自知，自少我接觸的店家成功的寥寥可數。魯馬滋的摩卡是馬達利莊園豆，豐富的咖啡原味帶有微苦味道，香且甜留在侯頭的咖啡味可以滿足一整天的咖啡癮。不過挑一點問題就是花香味稍嫌不足，層次上也較沒初次感動的豐富了。

馬魯茲吧台區

坐在沙發上回味著難得的好味道，很享受，耳邊還聽著老闆的日文歌曲和英日夾雜漢語的咖啡交談，忘記自己身在中國的上海。出了店在看看魯馬滋的店，以不再對她陌生，反爾有一種都是咖啡人堅持的親切感嘍。

沙發座區

入口處

一閃而過的店面

2011年5月16日星期一

香戀後山伯揚咖啡

香戀後山伯揚咖啡

----花蓮吉安的自家烘焙咖啡

google上舊柏揚

每一次回到花蓮,就像是回到第二個家的感覺,這裡一直有著濃濃的海洋味,還常讓人帶著悠閒的度假心情回味著。讓我訝異的,在遠離熱鬧的花蓮市旁,這一次回來還發覺多了濃濃的咖啡香,就在不甚熱鬧的吉安鄉裡偏遠小街中。在後山裡除了海洋味之外,現在多了一味讓人懷念相戀的咖啡香味,柏揚咖啡。

朋友說有點像車站

有機會來這度假的小城,除了到七星潭踏浪,也可以戀戀咖啡,回憶一下這裡的小城故事,在這裡你可以點一份老闆為你預備的黑咖啡,都是新鮮烘焙,自家烘焙的咖啡豆,服務的小姐會為你親切的解說老闆這一隻豆的烘焙特色味道,但是不能自己指定哪一種咖啡,老闆會用塞風式為你烘煮一杯本店特色咖啡,價格也不貴,爾且還可再續杯不一樣的咖啡。