Out of Africa遠離非洲

遠離非洲Out of Africa中的咖啡豆生豆製作過程
主角卡倫(Karen)與老公從丹麥到非洲經營咖啡工廠以及在那邊所發生的一些事情
故事發生肯亞首都奈洛比(Nairobi)的 Ngong Hills

採收咖啡豆這部分十分需要人手，且時間很漫長，一株樹從第一枚豆子熟到最後一枚熟的時間正常來說會有四到六個月不等

 农民摘咖啡鲜果,完全依賴人的眼力來採收

 發酵：將經過篩選的果實放置於開放式的水槽中藉由空氣中的細菌達到自然發酵的目的。發酵中的果皮、果肉與粘膜會因為膨脹自行脫落。

脫殼機的大鍋爐 ,使用火力運轉機械

 脫殼 ，機器的原理和打稻穀的機器差不多,去除果皮

 全日曬：通常會以天然日曬的方式在大陽台或搭起的檯子上將帶殼豆曬乾。

包裝但好像未見分級

 不知道這是不是烘豆
現在肯亞據統計為世界第二大咖啡豆出口國,只是都外銷了,一般肯亞人很難喝到咖啡
而且對他們來說咖啡是奢侈品,且要在肯亞境內買到咖啡只有在首都NAIROBI奈洛比才買得到!

Sweet home corner cafe

Sweet home corner cafe
---- Sweet home 民安coffee
有時小小的，卻蠻有味道，有時躲在角落卻是如此引我注目。Sweet hom就像他的店名很sweet，店的裝設狹小卻可看得出老闆的用心，更可以很接近的直接面對面客人，幾次去店裡買咖啡常常見到客人就直接一直站著和老闆聊天，問著老闆該喝怎樣的黑咖啡，之前在哪喝的咖啡又是怎樣的味道。 可能是和老闆擔任過咖啡評審的身分有關，經常站著的像是問問題的學生。

店裡小烘豆機

到店裡目前我只喝過Sweet home 的拿鐵和卡布。或許被店名的影響所選擇吧!不過兩者喝過以後還是偏愛較厚的卡布，濃濃香香的有些核果味也有些炭苦味，算是可以不錯的口感。不過在冷涼後的口感有一些不能接受， 多一些澀味不知道是不是混的豆品的問題。基本上在這麼低價的咖啡中算是很好的享受，物超所值了。

對外營業小窗戶

或許下次有機會可以站著跟老闆邊喝咖啡邊聊著咖啡兩三事，不過似乎要早些去站位子，小小的店生意還不錯，當然旁邊也有小座位，但站著喝別有一番風味。

可愛小店面