Out of Africa遠離非洲

遠離非洲Out of Africa中的咖啡豆生豆製作過程
主角卡倫(Karen)與老公從丹麥到非洲經營咖啡工廠以及在那邊所發生的一些事情
故事發生肯亞首都奈洛比(Nairobi)的 Ngong Hills

採收咖啡豆這部分十分需要人手，且時間很漫長，一株樹從第一枚豆子熟到最後一枚熟的時間正常來說會有四到六個月不等

 农民摘咖啡鲜果,完全依賴人的眼力來採收

 發酵：將經過篩選的果實放置於開放式的水槽中藉由空氣中的細菌達到自然發酵的目的。發酵中的果皮、果肉與粘膜會因為膨脹自行脫落。

脫殼機的大鍋爐 ,使用火力運轉機械

 脫殼 ，機器的原理和打稻穀的機器差不多,去除果皮

 全日曬：通常會以天然日曬的方式在大陽台或搭起的檯子上將帶殼豆曬乾。

包裝但好像未見分級

 不知道這是不是烘豆
現在肯亞據統計為世界第二大咖啡豆出口國,只是都外銷了,一般肯亞人很難喝到咖啡
而且對他們來說咖啡是奢侈品,且要在肯亞境內買到咖啡只有在首都NAIROBI奈洛比才買得到!