Works.roast-cafe': 8月 2011


很有味道的門面

Coffee &tree&wind

Tainan古都咖啡樹有風

這陣子尋找自家烘焙的咖啡店似乎變成我到一個城市作為印象記憶的隱，有時連回到過去熟悉的地方也有著一種全新認識的衝動。這一次回到台南天氣就像是過山洞一樣，讓人有為之一亮的喜悅，揮別北部一直陰雨綿綿的心情，我用我最愛的咖啡味道填滿整個南方天空的陽光。這裡的咖啡店多了一些開朗的的風味，門口總是開滿著許多繽紛的花，綠意也是常常帶著熱情的陽光迎接回鄉的遊子。如果咖啡有腳我想他也會被這熱情洋溢的陽光留在著美麗的古都吧！

樹有風這間一到門口就讓人很享受的自家烘焙的咖啡店。店裡雖然位置不多但布置卻恨精緻，自然中帶著一種咖啡文藝氣息的色彩，店裡對咖啡豆也有許多專業的介紹。坐在店裡每一個角落味道都不同但都是享受。老闆給人感覺就很有咖啡氣息，乾淨不俗的穿著讓人有被尊重的客氣感受。在店裡很舒服的拍一拍幾張正在享受的顧客，聽間沙沙的炒豆聲，老闆也不介意你歪著頭瞧著正在認真烘豆工作的他。

店門口

當然還是要喝一喝老闆親手烘製的咖啡，因此我照例點了一杯黑的一杯奶的，其實在喝到咖啡之前都是用眼睛在感受這家充滿氣息的店，就像是坐在樹下乘涼一邊的優閒，對於所點的瓜地馬拉初嘗的感動有些稍稍冷卻下來，入口的味道雖是新鮮但苦味稍微壓過其他的口感，有時不僅苦也有些澀，讓口裡留下的感覺較沒那麼舒服，不過聞起來的咖啡香味似乎也有些香氣。

瓜地馬拉還有巧克力餅乾

花香油脂好像不多

但是我可能真的對於店裡的拿鐵有些疑問，不知是不是是樹有風的特色，我總覺得喝起來有點像在喝木瓜牛奶，似乎沒有太多的咖啡味，這倒是我第一次嘗到的特別奶味咖啡，還是店員端錯桌，但是我有確認一番，應該沒認錯似乎?

有木瓜味歐

另一讓人較不能接受，樹有風對於12歲以下的顧客是不接待，這樣對於有帶小孩有想喝咖啡的人可能是一大煞風景的規定吧!好像有了小孩以後就該天天柴米油鹽，或是就該只能享受小7和F家的咖啡了

老闆的烘豆室

氣氛美

有趣的收藏

酷愛酸咖啡的葉教授

豐原咖啡葉

很多品項讓你選擇品嘗

一路往南的旅程一如往常的下豐原吃最愛的豐原排骨酥麵和鳳梨冰,當然我並不是豐原人，但卻有著地緣之緣認識了豐原，總覺得許多的美食發展甚至發源地方，就像今天終於又吃到經常需要大排長龍才能嗑到菱角酥，飽足之後當然接著前往嚮往已久的咖啡葉探索了o

特色甜點

知道咖啡葉已快有兩年時間，每一次路過總每一次因著時間的匆忙錯過相識機會，今天有著一整天的空閒與機會總不該再匆忙而過，然而當衛星導航指向咖啡葉的時刻我卻猶豫了一下，原因是因為門面不同，之後才了解原來咖啡葉兩年前是在廟東附近，近一年多才搬到現在的店址，幸好我找的資訊是更新的，不然還以為又要撲空含恨了o

咖啡葉是我在台灣喝到少數耕耘愛喝酸味明亮的咖啡業者，畢竟在台灣能接受都是酸味的咖啡群眾可能不到20%消費人口，當然近幾年因著喝咖啡的知識和咖啡業者的推廣之下，愛喝明亮酸味的咖啡人也漸漸的增加起來了，進了咖啡葉讓我有一種都是明亮的感動，不僅咖啡就連咖啡葉的糕點點心都讓人很明亮，更讓我明亮是老闆這個有意思明亮的人，不是他的個性卻是他的創意心讓我很眼睛一亮，能夠想到做到的人真的真的少之又少，原來學語文的老闆卻很有施作的實踐能力歐o

不同方式品味咖啡

咖啡葉的咖啡豆種也很繁多，因著季節有不同推廣莊原豆當然也有經常的豆品，有意思是老闆介紹咖啡的方式就像是賣牛奶的方式一瓶一瓶讓你挑，挺新鮮的，喝咖啡的方式也很不一樣，居然也有喝到飽方案可讓你選擇，價格卻是很實惠，加點個原味起司蛋糕都不會讓你負荷過重，除了一般消費當然也有愛喝特色單品的豆種可以選擇，藍山和cona都是季節可選的豆品o

老闆親自沖煮

今天我從清爽香甜的希望咖啡一路喝進帶有明亮果酸的寶石接著帶著有濃濃藥草味的曼特寧，最後還喝了花香味十足的西達摩，香味在溫涼後轉茶香中帶有微酸苦甜，甚至滲進冰塊的西達摩居然散發微微的巧克力香，來到咖啡葉喝咖啡方式很多變也很創意，老闆煮咖啡的方式也很靈活多變，不同咖啡也會用不同的方式淬取，然而不要以為大多是以酸味為主的咖啡葉就沒有BODY重的咖啡，意外點了他的卡布，卻是香濃厚純。看起來老闆是下過許多工夫在烘豆上。